ΜΟΝΑΔΙΚΟΣ ΔΙΑΓΩΝΙΣΜΟΣ ROUTIN 1883 COCKTAIL THROWDOWN ! 

O διαγωνισμός Routin 1883 Cocktail Throwdown ολοκληρώθηκε με απόλυτη επιτυχία!

Οι 8 φιναλίστ, που είχαν προκριθεί μέσω online διαγωνισμού, παρασκεύασαν και παρουσίασαν από 1 Cocktail & 1 Mocktail τους

σε τριμελή κριτική επιτροπή, αναγνωρισμένων επαγγελματιών του χώρου:

 

Χρυσούλα Κυριακόπουλου – Γευσιγνώστης, οινολόγος & δημοσιογράφος στο Αθηνόραμα

Μαριάννα Μπόϊκου  - Γευσιγνώστης, chef

Μπάμπης Καϊδαλίδης – ιδρυτής της Bar Academy & του Athens Bar Show

 

O Bartender, που αναδείχθηκε νικητής είναι ο Γιώργος Δαχρετζής,

με το Cocktail “Philoxenia” και το Μocktail “Breakfast Highball”.

 

Ο νικητής θα  έχει την ευκαιρία να ταξιδέψει στον οίκο Routin και στις Γαλλικές Άλπεις!

ΚΡΙΤΗΡΙΑ ΕΠΙΛΟΓΗΣ: 

·ΤΟ COCKTAIL

Παρουσίαση και εμφάνιση / Όσφρηση / Γεύση / Ισορροπία  

·ΔΗΜΙΟΥΡΓΙΚΟΤΗΤΑ

Όνομα cocktail/ Πρωτοτυπία συνταγής / Βασική εξήγηση/ προώθηση 1883 / στυλ των bartender

·ΤΕΧΝΙΚΗ

Μέθοδος εκτέλεσης / κανόνες του bartender / σεβασμός στην υγιεινή / τήρηση χρονικού περιθωρίου

Κανόνες διαγωνισμού: https://www.kafeaterra.gr/post/88/routin-1883-cocktail-throwdown

Όροι Διαγωνισμού: https://www.kafeaterra.gr/post/89/genikoi-oroi-diagwnismoy-1883-cocktail-throwdown

 

Με την υποστήριξη του BAR ACADEMY 

 

Syrups:

Σιρόπια άριστης ποιότητας 100% γαλλικής προέλευσης, για ζεστά, κρύα ροφήματα και cocktail. Bartender και barista σε όλο τον κόσμο επινοούν και συνθέτουν ευφάνταστες δημιουργίες με καθαρή γεύση, αυθεντικό άρωμα και επίγευση που διαρκεί.

Iced Tea Mango Spicy        Chaï Tea                       
Iced Tea Peach Spicy Cayenne Pepper Lime                              
Iced Tea Raspberry Strawberry Pop Corn
Lavender    Tiramisu Spritz
Lemon  Toasted Marshmallow Salted Caramel
Lychee                                 Triple Sec Speculoos
Mango Vanilla                                                      Raspberry 
Melon                         Violet Tea  
Mixed Berries Watermelon Roasted Hazelnut
Orchid Yuzu Lemon Rose             
Passion Fruit Cherry Plum Maple 
Pink Grapefruit Pineapple Pistachio
Pomegranate    Tangerine      
Pumpkin Spice Dulce de Leche  

 

 

Fruit Purées:

Αυθεντικές γεύσεις φρούτων στα χέρια σας, για cocktail, ροφήματα & smoothies. Με 55% περιεκτικότητα σε αληθινό φρούτο, είναι μακράς διάρκειας και αποτελούν την καλύτερη λύση για τους επαγγελματίες.

Μάνγκο Φρούτα του πάθους
Μπανάνα Κόκκινα Φρούτα

Δείτε όλες τις γεύσεις fruit purée (clickable)

 

Iced Tea:

Συμπυκνωμένο τσάι με την υπογραφή του οίκου Routin.

Περιέχουν φυσικό εκχύλισμα τσαγιού, έχουν εύκολο και γρήγορο παρασκευαστικό και διατίθενται σε οκτώ γεύσεις που θα ικανοποιήσουν κα τα πιο απαιτητικά γούστα!

Μαύρο Τσάι Πράσινο τσάι Λεμόνι Ροδάκινο
Μάνγκο Raspberry Elderflower Τσάι με μπαχαρικά

Ανακαλύψτε τα Iced Tea 1883 (clickable)

 

Vermouth

Από το 1883, το αποστακτήριο Routin αναλαμβάνει να συνεχίσει με αυθεντική παράδοση, τις πρωτότυπες συνταγές των Άλπεων.

Tα Vermouth Routin φέρoυν με υπερηφάνεια το όνομα του εφευρέτη τους, Philibert Routin.

Vermouth Dry Vermouth Rouge Vermouth Blanc

Μοναδικές συνταγές που δημιουργήθηκαν από γαλλικά κρασιά και ένα μοναδικό μείγμα από φυτά, άνθη και μπαχαρικά.

Ανακαλύψτε τα Vermouth Routin (clickable)

 

ΜΟΝΑΔΙΚΟΣ ΔΙΑΓΩΝΙΣΜΟΣ από τον Οίκο Routin:

1883 COCKTAIL CHALLENGE ! 

 

Ο Ελληνικός Τελικός του «1883 Cocktail Challenge» ολοκληρώθηκε με επιτυχία την Δευτέρα 18 Ιουνίου 2018, στο Ruins Αthens για την ανάδειξη της Ελληνικής συμμετοχής στον Μεγάλο Τελικό στη Γαλλία. Οι 10 προκριθέντες παρουσίασαν τις συνταγές τους σε τριμελή κριτική επιτροπή, αποτελούμενη από τους αναγνωρισμένους επαγγελματίες: Mihails MinckovskisΔημήτρης Ζάππας (Dimitris Zappas) και Stavros Gaitanaros

Οι 10 μεγάλοι νικητές που διαγωνίστηκαν στις 18 Ιουνίου για την ανάδειξη της Ελληνικής συμμετοχής στον Μεγάλο Τελικό στις Άλπεις είναι οι:

Γκικαράκης Πάνος, Ανδρέας Χαϊντίνης, Μάκης Αιγινίτης, Κουσαρίδας Ευθύμης, Δαχρετζής Γιώργος, Σπυρόπουλος Χρήστος, Αντώνης Σπύρου, Λεκάκης Αντώνης, Χριστόφορος Γερασιμάνος, Πιτσαλίδης Κωνσταντίνος

Αναπληρωματικοί κρίθηκαν οι:

Αντώνης Τσακίρης, Θεμιστοκλής Μαλάμης, Μερκούρης Γιώργος, Λιάλης Χρήστος Ραφαήλ, Βασίλης Προδρομίτης, Παπανικολάου Δημήτρης, Παναγιώτης Γκικαράκης, Ζαρμακούπης Δημήτρης, Σταμίδης Δημήτρης, Ιωσήφ Ζααλούκ

       

Eθνικός Bartender 1883 που θα μας εκπροσωπήσει στον Μεγάλο Τελικό στη Γαλλία, αναδείχθηκε ο Μάκης Αιγινίτης, ο οποίος κέρδισε την 1η θέση με το cocktail Holomoana!

Την 2η και 3η θέση αντίστοιχα κατέκτησαν με τις συνταγές τους ο Αντώνης Λεκάκης και ο Χριστόφορος Γερασιμάτος.

Συγχαρητήρια και στους 10 διαγωνιζόμενους!!!

 

 

 

 

Ο ΜΕΓΑΛΟΣ ΤΕΛΙΚΟΣ: 24 & 25 Σεπτεμβρίου 2018, στο Chambéry, Γαλλία, με τα έξοδα πληρωμένα ( αεροπορικά & διαμονή ).

 

Η ΚΡΙΤΙΚΗ ΕΠΙΤΡΟΠΗ ΘΑ ΑΠΟΤΕΛΕΙΤΑΙ ΑΠΟ ΚΟΡΥΦΑΙΟΥΣ ΕΥΡΩΠΑΙΟΥΣ BARTENDER

ΚΡΙΤΗΡΙΑ ΕΠΙΛΟΓΗΣ

Κατά τη διάρκεια της Εθνικής Επιλογής και του Μεγάλου Τελικού, οι συνταγές θα αξιολογηθούν σύμφωνα με :

·ΤΟ COCKTAIL

Παρουσίαση και εμφάνιση / Όσφρηση / Γεύση / Ισορροπία

·ΔΗΜΙΟΥΡΓΙΚΟΤΗΤΑ

Όνομα cocktail/ Πρωτοτυπία συνταγής / Βασική εξήγηση/ προώθηση 1883 / στυλ των bartender

·ΤΕΧΝΙΚΗ

Μέθοδος εκτέλεσης / κανόνες του bartender / σεβασμός στην υγιεινή / τήρηση χρονικού περιθωρίου

 

 

 

Όροι διαγωνισμού: https://goo.gl/NnSKqw

Όροι διεθνούς διαγωνισμού: https://goo.gl/9DqwhS

Καρτέλα βαθμολόγησης ημιτελικού και μεγάλου τελικού (Scorecard): https://bit.ly/2jVjA0D

 

 

Με την υποστήριξη της Ένωσης Barmen Ελλάδος 

 

 

Ο Γαλλικός Οίκος Routin ιδρύθηκε το 1883 από το όραμα ενός και μόνο ανθρώπου, του ταλαντούχου βοτανολόγου Philibert Routin που δημιούργησε το ομώνυμο Vermouth, συνδυάζοντας 35 είδη φυτών και βοτάνων, κάνοντας έτσι τα πρώτα του βήματα στην ιστορία των αρωμάτων.

ΑΓΝΟΤΗΤΑ ΑΠΟ ΤΙΣ ΓΑΛΛΙΚΕΣ ΑΛΠΕΙΣ

Χάρη στην τελειότητα που αποπνέει η φυσική ομορφιά της γενέτειρας του Οίκου Routin στις Γαλλικές Άλπεις, μια πραγματική πηγή έμπνευσης με τον φρέσκο αέρα, το καθαρό νερό και τη φύση, δεν είναι τυχαίο που τα σιρόπια 1883 ξεχωρίζουν για την απαράμιλλη ποιότητά τους και την αγνότητα των συστατικών τους.

Σε συνεργασία με καταξιωμένους Bartenders & Barista, αναπτύσσονται νέα σιρόπια 1883 και καινοτόμες γεύσεις, πάντα σύμφωνα με τα υψηλά πρότυπα του Οίκου Routin.

 

ΕΠΙΛΟΓΗ

ΑΡΙΣΤΩΝ ΣΥΣΤΑΤΙΚΩΝ,

που αποδίδουν πιστά κάθε γεύση.

ΑΡΩΜΑ ΜΕ

ΑΥΘΕΝΤΙΚΟΤΗΤΑ,

η τέλεια γευστική απόδοση των πρωτότυπων αρωματικών τόνων.

ΚΑΘΑΡΟΤΗΤΑ

ΣΤΗ ΓΕΥΣΗ,

η ιδανική ισορροπία μεταξύ γλυκύτητας και αρώματος.

ΕΝΤΑΣΗ

ΣΤΗΝ ΕΠΙΓΕΥΣΗ,

που εξασφαλίζει γεύση με διάρκεια.

 

Το πρώτο εργαστήριο αισθητηριακής ανάλυσης στην Ευρώπη λειτουργεί με βάση το “αρωματικό φάσμα” του Jean-Noêl Jaubert, που αναπτύχθηκε για πρώτη φορά στο Εθνικό Κέντρο Επιστημονικών Ερευνών στη Γαλλία.

Το 1883 Lab, δημιουργήθηκε το 1987 από τον Οίκο Routin και παράγει περισσότερες από χίλιες πρωτότυπες συνθέσεις κάθε χρόνο.

Τουλάχιστον 20 μύτες και ουρανίσκοι απαιτούνται ώστε να κατατάξουν και να καθορίσουν τα πολύπλοκα αρωματικά προφίλ. Με υπομονή και  εκπληκτική ακρίβεια, επτά ειδικοί του Οίκου Routin και δεκαπέντε άρτια εκπαιδευμένα μέλη της επιτροπής επιλέγουν, αναμιγνύουν και τελικά δημιουργούν σιρόπια με απόλυτη γευστική ισορροπία.

Αξιοποιώντας περισσότερα από 600 αρώματα και γευστικές δοκιμές χυμών ετησίως, το 1883 Lab κατέχει σήμερα ένα αρχείο αρωμάτων με περισσότερες από 2000 αναφορές.

Ο καλύτερος τρόπος για να αναδειχτεί η ποιότητα των συστατικών, είναι η εμπειρία και  η αστείρευτη φαντασία κάθε επαγγελματία που τα χρησιμοποιεί.

Ο Brand Ambassador του οίκου Routin, προτείνει, εκπαιδεύει και μυεί τους επαγγελματίες στα μυστικά του Οίκου και των cocktail, διευρύνοντας τη δημιουργικότητά τους.